クラフトビール | 日本人喝台灣

【中文版】吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad’s Brewing Company

2021/10/9 醸造所

本文介紹2015年8月在台灣東北部的宜蘭開業的「吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad’s Brewing Company」。在台灣各處的啤酒吧和瓶裝啤酒店，都一定見得到它們的啤酒。

【中文版】臺虎精釀的首席釀酒師許若瑋 Winnie

2021/5/6 インタビュー

本篇介紹台灣最知名、有女神之稱的女性釀造家Winnie. 許若瑋 (Winnie)是臺虎精釀的首席釀酒師，我們是在5年前擔任啤酒比賽的審查員時，剛好被分配到同一組因而結識。

【中文版】北台灣麥酒廠

2021/4/22 醸造所

這次參觀了北台灣麥酒有限公司（以下簡稱北台灣啤酒）。北台灣啤酒是台灣最具歷史的精釀啤酒廠之一。根據台灣的法規，啤酒廠只能蓋在工業區，因此例如台北市等都會地區無法設置啤酒廠。

【中文版】臺虎精釀在東京・神楽坂開設了第一家日本分店 Taihu Tokyo

2021/2/14 タップルーム

臺虎精釀自進入日本市場兩年半之後，6月10日終於在東京的神楽坂開設了直營taproom「Taihu Tokyo」

Bar TCRC 前科累累俱樂部

2020/10/28 バー

台湾で一番好きなバー「 Bar TCRC 前科累累俱樂部」の紹介です。台南駅から 1.5Km ほどの観光スポット新美街にあり、古い民家をリノベーションした建物です。Asis's 50 Best barsに選ばれた、台湾を代表するバーでもあります。地元の食材を使った独創的なカクテルが特徴なので、オリジナルカクテルを楽しむのがお勧めです。

Taihu Tokyo 二階に台湾食堂がオープン

2020/10/21 タップルーム

Taihu Tokyo はグランドオープンに先駆けて8月にフードの提供が開始されました。9月には 2階の台湾食堂、ボトル(缶)の販売もスタートしました。2階の台湾食堂は白色基調の内装に銀色のアルミのテーブルと椅子で台湾の食堂そのものでした。現在はソーシャルディスタンスを確保した配置になっています。

臺虎精釀の日本初上陸から二年半、いよいよ東京・神楽坂に直営のタップルーム「Taihu Tokyo」が6月10日にオープンしました。現在はプレオープン中でドリンクのみの提供、9月頃にグランドオープンの予定です。 Finally, Taihu Tokyo has started its soft opening on 6/10/2020, and the grand opening is scheduled for Sep.

高雄麥酒工房 Kaohsiung Brewery [浪人酒造手作麥酒工房 Surfer brewery]

2020/3/20 タップルーム, 醸造所

高雄を代表するブルワリー、「高雄麥酒工房」の紹介です。ブルワリーの名前は 2019年4月に「浪人酒造手作麥酒工房」から改名されています。「浪人」は日本語の意味とは違い、サーファーのことです。サーファーでもある麥可蔡[通称:Micheal (マイコー)] さんの経営するタップルームです。

蔡氏釀酒 tsai’s actual brewing

2019/6/2 醸造所

2017年5月にオープンしたアミューズメントパークのようなブルワリー＆レストラン「蔡氏釀酒 (Tsai's actual brewing)」を紹介します。80枚以上の写真と1本の動画があります。訪問は 2018年の11月です。情報は全て当時のものです。

【酒國美女系列】黃纖雲さん

2019/5/30 インタビュー

台北のタップルームでもひときわ目立つ女性、家途中啤酒屋のオーナー＆店長の黃纖雲(ファン・シェン・ユン)さん(通称 :Cloudyさん) の紹介です。2018年10月にインタビューしました。

「福虎祭 2018」臺虎精釀ブルワリーの二周年イベント TAIHU 2nd ANNIVERSARY

2019/5/30 イベント

臺虎精釀ブルワリーのオープン二周年記念イベント「福虎祭 2018」が 2018年6月7日にブルワリー臺虎 Lab. で開催されました。[この記事の投稿日はイベントから既に一年以上経ってしまいました（＾＾；。三周年記念イベントは明後日の 2019年6月1日に開催です。詳細はこの記事の最後で。]

浮光精釀啤酒 Floating Light

2019/5/28 インタビュー, クラフトビール

台湾のタップルームやボトルショップでよく見かけるようになってきた新しいビールのブランド、「浮光精釀啤酒 (Floating Light)」の紹介です。浮光精釀啤酒のビールはどれも品質が高い印象で気になっていました。「浮光精釀啤酒」は2012年に設立された「瀇鋐有限公司(Kwang Hung Craft Beer)」が手がけるオリジナルビールのブランドです。

臺虎精釀啜飲室大安 2.0

2018/11/16 タップルーム

「啜飲室」は臺虎精釀(タイフ・ジンニャン)のプロダクツ(ビール)とサービスのショールームとしての位置づけのタップルームです。その一号店「啜飲室大安(ツオインス・ダアン)」の突然の閉店から 1年半、満を持していよいよ「啜飲室大安 2.0」のオープンです。場所は以前と同じエリアで MRT忠孝復興駅 3番出口からすぐです。現在、ステルスモードで試営中です。

吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad’s Brewing Company

2018/10/3 醸造所

台湾の北東部、宜蘭（イーラン）に 2015年8月に開業したブルワリー「吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company」の紹介です。台湾のタップルームやボトルショップでは必ず見るブランドです。

日本のビール審査会で台湾のブルワリー 10社が入賞

2018/9/18 クラフトビール

2018年9月在日本所舉辦的「日本橫濱IBC國際啤酒大賽」，共有10間台灣精釀啤酒廠得獎。恭喜各位！ 2018年9月に日本で開催された International Beer Cup 2018 で台湾のクラフトビールメーカー 7社が受賞しました。おめでとうございます。

高雄啤酒音樂節 2017

2018/7/6 イベント

本日、2018年7月6日から7月8日まで、台湾南部の大都市、高雄で「高雄啤酒音樂節 2018」が開催されます。昨年は7/21～7/23の開催でした。ちょうど高雄を旅行中だったので参加できましたが、今年は参加できないのが残念です。真夏の熱帯地方でのイベントなのでとにかく暑いです。人も多く、本当に熱気ムンムンでした。

台湾最南端のブルワリー恆春3000啤酒博物館 Hengchun 3000 Brewseum

2018/6/18 タップルーム, 醸造所

台湾の最南端のブルワリー、「恆春3000啤酒博物館 Hengchun 3000 Brewseum」の紹介です。ブルワリー、博物館、レストランがコンパクトにまとまった施設ですが、ブルワリー名も博物館です。

秘境に秘宝！恆春3000啤酒博物館 Hengchun 3000 Brewseum

2018/6/18 観光, 醸造所

台湾の最南端のブルワリー「恆春3000啤酒博物館 Hengchun 3000 Brewseum」が所蔵する素晴らしいコレクションに圧倒されました。場所は台湾最南端の町、屏東(ピントン)県の恆春 (ヘンチュン）。アクセスは台灣高鐵(台湾新幹線)の南の終点、高雄の左營駅からバスで 2時間かけて 100Kmほど南下します。