這次參觀了北台灣麥酒有限公司（以下簡稱北台灣啤酒）。北台灣啤酒是台灣最具歷史的精釀啤酒廠之一。根據台灣的法規，啤酒廠只能蓋在工業區，因此例如台北市等都會地區無法設置啤酒廠
北台灣啤酒的釀造廠。正前方是辦公室、右側是倉庫、倉庫再進去就是酒廠
台灣在2002年加入WTO（世界貿易組織），商業用途的個人釀造行為也隨之合法化。溫立國先生在當時預感「接下來就是精釀啤酒的時代了」，因此在2003年10月成立北台灣啤酒。溫先生的原則似乎是「用台灣的國產素材，做出具有台灣風格的經釀啤酒」，目前有4位員工，年產量約60頓，酒廠有5座2000公升、2座1000公升的發酵槽在運轉中。
溫立國先生(右)與段淵傑先生（左）。溫立國先生師從大同大學生物工程學系段國仁教授學習啤酒釀造。段國仁教授也是段淵傑先生的叔叔。
酒廠參觀
釀造責任者段淵傑先生帶我們參觀酒廠。我對於他們的環境衛生水準與現代化釀造設備印象深刻，酒廠內還附設酵母培養室，在這裡進行酵母管理。
釀造設備
在培養室裡培養酵母
正在進行品管的段淵傑先生
５五 BEER
這是正準備出貨的「５五 BEER」。北台灣啤酒也生產許多聯名啤酒，而這是為有台北最時尚酒店之稱的W Hotel釀造的限定款美式IPA.。
在北台灣酒廠生產的啤酒們
辦公室裏陳列了北台灣啤酒的各種酒瓶。
貓咪酒標的啤酒作品
聽說因為溫先生愛貓，所以從酒廠的LOGO到酒標設計都常有貓出現。
試飲時間
我們試飲了北台灣的幾款主力商品。接下來簡單介紹一部分的品項。。
「經典（八）」Belgian Dark Strong Ale
經典（八）
首先是比利時風格的修道院啤酒「經典（八）」，酒精濃度8%. 具有修道院啤酒複雜的辛香料與風味層次，不過似乎沒有使用辛香料。
「經典（六）」Belgian Ale
經典（六）
這款是酒精濃度6%的「經典（六）」。直接以酒精濃度來命名的風格使我想起「Rochefort」酒廠。使用與「經典（八）」相同的酵母，但酒色較淺，SRM在6左右，有著與段先生最喜歡的「Orval」啤酒相似的特徵。
「喜願小麥工藝啤酒」 Belgian White
喜願小麥工藝啤酒
「喜願小麥工藝啤酒」是一款使用了50%喜願小麥與50%大麥釀造的比利時白啤酒，其中小麥100%產自台灣。「喜願」是台灣最具代表性的小麥栽培組織，其運作目標在於提升糧食自給率。這款啤酒據說是段先生的自信之作。
「穀雨 (Taiwan Tea ale) 」Belgian-Style Pale Ale
穀雨
穀雨是一款採用台灣烏龍茶為副原料釀造的pale ale.其實這款啤酒並非以「北台灣啤酒」的品牌販售，而是以「啤酒頭 (Taiwan Head Brewers Brewing Company)」為品牌名在市面上流通。「啤酒頭」是沒有自己的酒廠的所謂幽靈酒廠，而北台灣啤酒是其創始成員之一。
後面還有更多
本篇記事僅記載2015年6月訪問當時的資訊，在此次拜訪之後，我又與北台灣啤酒更加熟悉，也品嚐了更多款作品。啤酒頭也是，繼穀雨之後，又推出了「立夏、夏至、立秋、大暑、立冬、小寒、雨水、清明、小滿、小暑、小雪」等二十四節氣系列啤酒，我也全部都喝到了。後續將有啤酒頭的訪問記事，歡迎繼續光臨本blog.
感謝 協助中文翻譯： Miyabi 台灣人喝日本