Taihu Tokyo

日本人喝台灣在日本
Finally, Taihu Tokyo has started its soft opening on 6/10/2020. However, due to the COVID-19, the grand opening is still undecided at this point.

臺虎精釀日本初上陸から二年半、いよいよ東京・神楽坂に直営のタップルーム「Taihu Tokyo」が6月10日にオープンしました。現在はプレオープン中でドリンクのみの提供、グランドオープンの日程は未定です。(グランドオープンは 9月と案内していましたが、未定となりました。決定次第ここでアナウンスします)

8/3追記: 8月4日からフードの提供がグランドオープンに先駆けて始まるそうです。8月から営業時間が変更になり、月曜日が定休になっています。詳細は文末に。

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

タップルームの名称は「Taihu Tokyo」でした。臺虎のタップルームのブランド名「啜飲室」は冠しませんでした。日本人や他の外国人に発音が難しい「啜飲室」を避けて、Taihu を国際ブランドとして広めていこうという考えではないのかと思います。次は Taihu New York とか。真偽は確認したら報告します。
ちなみに、台湾にも啜飲室を冠していない直営タップルーム「Driftwood 西門町」があります。これはお店のコンセプトの違いによるようです。

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

Taihu(タイフ)の発音は日本語のカタカナ読みに近いです。ローマ字では Taifu とも表記できそうですが、中国語では hu と fu の音は全く違うので、fu とは書かずに Taihu と書きましょう。

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

お店の佇まいは神楽坂の街に溶け込み、日本スタイルになっています。暖簾に CRAFT BEER と書いていますが、ぱっと見は料亭のようにも見えます。

台湾スタイルを期待すると期待はずれかもしれませんが、心配はいりません。グランドオープンに合わせて二階もオープンし、そこでは台湾食堂をイメージしたスペースで台湾料理を味わえるようです。(※8/3 追記: 8月4日からフードの提供がグランドオープンに先駆けて始まるそうです)

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

今回は特にお話を聞いたりはしていませんので、後は写真をご覧ください。新しい情報があれば追記していきます。お店の情報や臺虎関連のリンクは最後にあります。

 

Tea for Two Blonde Ale

Tea for Two Blonde Ale

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu IPA

Taihu IPA

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Kumquat (金柑) ABV 5%

Taihu Kumquat (金柑) ABV 5%

金柑のラガービール。Core SKU に 金柑を使ったケルッシュ(臺虎金桔 Taihu Kumquat Kölsch) がありましたが、今回は新作の Lager でした。

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

台湾のお店を彷彿とさせる茶色の再生紙のメニューですが、紙は日本で調達しているそうです。

 

Lemon Formosawa Fruited Ale (台式レモンサワービール) ABV 8%

Lemon Formosawa Fruited Ale (台式レモンサワービール) ABV 8%

このグラスはマイグラスです。 Taihu Tokyo では使われていません。チェーサー代わりに台式レモンサワービールを注いでもらいましたが、アルコール度が 8% もありました。

 

Taihu Draft High ABV 5%

Taihu Draft High ABV 5%

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Coffee Rules Everything Around Me Coffee Stout (コーヒースタウト) ABV 6%

Taihu Coffee Rules Everything Around Me Coffee Stout (コーヒースタウト) ABV 6%

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

京都醸造×臺虎精釀 側車の相棒 (Sidecar Companions) Fruit Saison ABV 7.5%

京都醸造×臺虎精釀 側車の相棒 (Sidecar Companions) Fruit Saison ABV 7.5%

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

今の時世の記録のため皆さんあえてマスク姿で。

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

9.99 %のビアカクテルシリーズ(左三本)

臺虎9.99%調酒系啤酒  9.99 %のビアカクテルシリーズ(左三本)

台湾ではセブンイレブンで販売されている 9.99 %のビアカクテルシリーズ(臺虎9.99%調酒系啤酒)。左から、
長島冰啤 Long Island Iced Beer
柯夢脫單 Sex and the Cosmopolitan
美莓大顆粒 Strawberry Daiquiri

 

9.99 %のビアカクテルシリーズ

臺虎9.99%調酒系啤酒  9.99 %のビアカクテルシリーズ 美莓大顆粒 Strawberry Daiquiri

9.99% の 500ml は一人で飲むには大変だけど、数人でシェアもできます。

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

Taihu Tokyo

Taihu Tokyo

 

写真は、2020年6月12日、7月3日の撮影です

 

Taihu Tokyo

162-0825 東京都新宿区神楽坂 4-4 (河庄ビル)
+81 3 6265 3078
(03) 6265-3078

火~金 17:00 – 22:00 ( L.O. 21:30 )
土~日 15:00 – 22:00 ( L.O. 21:30 )
月曜日定休

 

臺虎精釀リンク

臺虎精釀 Taihu Brewing

Taihu Tokyo / 臺虎精釀の日本初の直営タップルームが神楽坂にオープン

臺虎精釀酒廠 Taihu Lab 臺虎實驗室 (臺虎ブルワリー)

臺虎精釀の巨大な新ブルワリー 臺虎福徳酒廠

臺虎精釀 ヘッドブルワー 許若瑋 Winnie

啜飲室 大安2.0

【閉業】啜飲室 大安旗艦店

啜飲室 Landmark

啜飲室 Lab.

Driftwood 西門町

臺虎露飲車 Taihu Airstream

啜飲室 台中

星巴克×臺虎精釀啤酒 STARBUCKS EVENINGS

臺虎精釀 沖縄オクトーバーファストで日本初上陸

臺虎精釀の日本初上陸は大成功でした!

臺虎精釀ブルワリーの一周年記念イベント 福虎祭 TAIHU 1ST ANNIVERSARY

福虎祭 2018  臺虎精釀ブルワリーの二周年イベント TAIHU 2nd ANNIVERSARY

蔡氏釀酒 tsai’s actual brewing

2017年5月にオープンしたアミューズメントパークのようなブルワリー&レストラン「蔡氏釀酒 (Tsai's actual brewing)」 を紹介します。80枚以上の写真と1本の動画があります。 訪問は 2018年の11月です。情報は全て 当時のものです。

「福虎祭 2018」臺虎精釀ブルワリーの二周年イベント TAIHU 2nd ANNIVERSARY

臺虎精釀ブルワリーのオープン二周年記念イベント 「福虎祭 2018」 が 2018年6月7日にブルワリー 臺虎 Lab. で開催されました。[この記事の投稿日はイベントから既に一年以上経ってしまいました(^^;。 三周年記念イベントは明後日の 2019年6月1日に開催です。詳細はこの記事の最後で。]

浮光精釀啤酒 Floating Light

台湾のタップルームやボトルショップでよく見かけるようになってきた新しいビールのブランド、「浮光精釀啤酒 (Floating Light)」の紹介です。浮光精釀啤酒のビールはどれも品質が高い印象で気になっていました。「浮光精釀啤酒」は2012年に設立された「瀇鋐有限公司(Kwang Hung Craft Beer)」が手がけるオリジナルビールのブランドです。

高雄・啤酒(ビア)散歩 Beer walk in Kaohsiung

「ビア散歩シリーズ」では、訪問回数の少ないお店、インタビューしていないお店、詳細な記事の準備中のお店をいち早く簡単に写真中心で紹介します。 「啤酒散步系列」為您介紹拜訪次數較少、尚未直接採訪,以及即將刊出正式報導的店家的以照片為主的簡單記事。 まずは台湾南部で台湾第二の都市、高雄から 10店舗を一気に紹介します。

臺虎精釀 啜飲室 大安 2.0

「啜飲室」は臺虎精釀(タイフ・ジンニャン)のプロダクツ(ビール)とサービスのショールームとしての位置づけのタップルームです。その一号店「啜飲室 大安(ツオインス・ダアン)」の突然の閉店から 1年半、満を持していよいよ「啜飲室 大安 2.0」のオープンです。場所は以前と同じエリアで MRT忠孝復興駅 3番出口からすぐです。現在、ステルスモードで試営中です。

smith&hsu 現代茶館

ビールに疲れたら台湾茶でもいかがでしょうか。永康街の茶藝館「永康茶書院 回留茶館 Hui Liu's」を紹介しましたが、今回はもっとカジュアルなお茶屋さんの紹介です。MRT西門駅から 5分ほどの「smith&hsu 現代茶館」です。

永康茶書院 回留茶館

ビールに疲れたら台湾茶でもいかがでしょうか。日本人観光客にも人気の永康街のお茶屋さん(茶藝館)「永康茶書院 回留茶館 Hui Liu's」の紹介です。

高雄啤酒音樂節 2017

本日、2018年7月6日から7月8日まで、台湾南部の大都市、高雄で「高雄啤酒音樂節 2018」が開催されます。昨年は7/21~7/23の開催でした。ちょうど高雄を旅行中だったので参加できましたが、今年は参加できないのが残念です。真夏の熱帯地方でのイベントなのでとにかく暑いです。人も多く、本当に熱気ムンムンでした。

秘境に秘宝!恆春3000啤酒博物館 Hengchun 3000 Brewseum

台湾の最南端のブルワリー「恆春3000啤酒博物館 Hengchun 3000 Brewseum」が所蔵する素晴らしいコレクションに圧倒されました。場所は台湾最南端の町、屏東(ピントン)県の恆春 (ヘンチュン)。アクセスは台灣高鐵(台湾新幹線)の南の終点、高雄の左營駅からバスで 2時間かけて 100Kmほど南下します。

臺虎精釀の新ブルワリー 臺虎福徳酒廠

臺虎精釀のブルワリー、臺虎実験室 (臺虎 Lab.)がオープンしてちょうど 2年、新しい大規模なブルワリーがオープンしました。ブルワリーの名前は「福徳酒廠 (福徳ブルワリー)」。ブルワリーを訪問して、その規模に圧倒されました。年間醸造量は 6,000 KL です。台湾のクラフトビール最大ですが、日本に持ってきても最大です。そして、将来的に 20,000 KL を目指しているらしいです。

恭喜 2018 World Beer Cup 受賞

World Beer Cup 2018 で台湾からは 2社、2液種が受賞しました。おめでとうございます。受賞したビールは、金色三麥の「心之俳句(HAIKU)」 (Buckwheat Lager) と 啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company の「立秋」(Taiwan Tea Ale 2) です。どちらとも自宅にストックがあったので、さっそく乾杯しました。

臺虎精釀 ヘッドブルワー 許若瑋 Winnie

台湾で女神と呼ばれる最も有名な女性ブルワー、Winnieさんの紹介です。彼女は臺虎精釀のヘッドブルワーで、「許若瑋(シューローウェイ)」さん、通称 Winnie (ウイニー)さんです。Winnieさんとは、5年前に一緒にビールの審査員をしていた時に、初めて出会いました。

淺草酒藏

2014年10月にオープンした「淺草酒藏(チィェン ツァォ ジゥ ザン)」の紹介です。日本の漢字で書くと「浅草酒蔵」です。日本のお酒を輸入しているインポーターが経営するタップルームで、日本の浅草に本社を置いていることから「淺草酒藏」と名付けられています。