2017年ごろから台湾のタップルームやボトルショップでよく見かけるようになってきた新しいビールのブランド、「浮光精釀啤酒 (Floating Light)」の紹介です。浮光精釀啤酒のビールはどれも品質が高い印象で気になっていました。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-143737.jpg)
瀇鋐有限公司の社長、陳泓叡さん(左)と浮光精釀啤酒のヘッドブルワー、孫崑展さん(右)
「浮光精釀啤酒」は2012年に設立された「瀇鋐有限公司(Kwang Hung Craft Beer)」が手がけるオリジナルビールのブランドです。
2018年10月に台北の啤酒土狗(beer to go)で、瀇鋐有限公司の社長、陳泓叡(チェン・ホン・ジュェイ)[通称 Gavin]さんと、浮光精釀啤酒のヘッドブルワー、孫崑展(スン・クェン・ジャン)[通称 Kevin]さんからお話しを聞くことができました。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-165540.jpg)
浮光精釀啤酒 Floating Light
瀇鋐有限公司は、日本、アメリカ、ニュージーランド、ノルウェーなどからクラフトビールを輸入・販売している会社です。現在日本のビールは、Kagua, Far Yeast, OH LA HO を扱っています。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-165641.jpg)
浮光精釀啤酒 Floating Light
2017年に Kevinさんをヘッドブルワーに迎えて瀇鋐有限公司が設立した独自のクラフトビールブランドが「浮光精釀啤酒」です。
浮光の「浮」はゆったりと楽しんでいる感じ、「光」は時間や希望の意味で、「浮光」はゆったりとした時間を楽しんでいるイメージです。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-152536.jpg)
浮光精釀啤酒 Floating Light
醸造は新竹の醸造所、 傳奇精釀啤酒(Legend Brewery Craft Beer) で行っています。醸造設備は Legend Brewery のものを借りていますが、醸造の最初と最後は必ず Kevinさんがブルワリーに行って自ら作業を行っています。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181113-175549.jpg)
お土産にいただいたビール 5種類 一番右のビールは 浮光仰慕Porter Admire Porter
Kevin さんは社会人になって銀行に就職しました。銀行で仕事をしていた時は大手のビール(台湾ビール)を飲むことが習慣になっていました。
ある日、キャンプに行った時に友達が造ったビールが美味しくて驚いたことが手造りビールとの出会いでした。ビールが自分で造れるものとは思っていなかったので衝撃でした。それから、Youtube でビールの醸造を学び、ホームブルワーになります。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181113-181547.jpg)
浮光精釀啤酒 Floating Light 浮光奇想比利時金啤酒 Crank Belgian Blond Ale
そして、2015 年にホームブルワーのコンペで優勝します。その 1年前の 2014年の優勝は 吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad’s Brewing Company の Jim さんでした。
ホームブルーイングが合法な台湾では多くのホームブルーイングのコンペが開催されていて、Kevin さんのようにホームブルワーからプロのブルワーになる人がたくさんいます。Kevinさんは今でも、醸造所に行く前はホームブルーイングで実験を行っています。
Kevin さんはビールのレシピを読めば、ビールの仕上がりが予想できることが特技だそうです。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-143428.jpg)
International Beer Cup 2018 の受賞ビール「柚香小麥啤酒」
プロのブルワーになってからも、多くのコンペで賞を受賞し、実力が認められていきます。日本で開催された International Beer Cup 2018 では柚を使った小麦のフルーツビール「柚香小麥啤酒」が銀賞を受賞しました。ブランド立ち上げの一年後の受賞の快挙です。
日本のビール審査会で台湾のブルワリー 10社が入賞
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181113-184101.jpg)
浮光绽放IPA Light Bloom IPA
Kevin さんは浮光精釀啤酒ブランドを立ち上げる前にも、自力でビールブランドを立ち上げたことがありますが、経営はとても難しかったそうです。今では、経営はプロの瀇鋐有限公司の Gavin さんと手を組むことが最善だと考えています。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181113-180716.jpg)
浮光天真酒花小麥 Naive Hoppy Wheat
ボトルのデザインは人物の肖像画を使ってきましたが、コストのこともあり、これからはシンプルなデザインに変えていくそうです。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-173754.jpg)
浮光Double IPA 浮光柚香小麥 Yuzu Ale
まだ一年と少しのブランドなので、これからも模索しながら進めていき、2019年には新商品の発売、輸出も考えたいそうです。
サワービールやバレルエイジについて聞いてみると、サワーはまだ技術的に難しく、比較的簡単なケトルサワーでは風味が単純になってしまうそうです。バレルエイジはハイアルコールになるため、台湾でのマーケットは小さく、輸出できるようになってから考えたいそうです。
独自のブルワリーについては、浮光精釀のブランドが順調に育てば考えたいそうです。
![啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 beer to go](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-165858.jpg)
啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 beer to go
浮光精釀は品質へのこだわりが大きいことが特徴で、過去に品質問題が起こった時には、お店に出荷した全てのビールを回収しています。こんなことができるのは浮光精釀しかないだろうと言ってました。
![浮光精釀啤酒 Floating Light](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181103-112916.jpg)
浮光精釀啤酒 Floating Light ギフトボックス
【台南】Kevin さんのお店「潮玩啤精釀啤酒專賣店 beer in vogue」
台南在住の Kevin さんは地元の台南でタップルーム&ボトルショップ「潮玩啤精釀啤酒專賣店 (beer in vogue)」を経営しています。2017年の7月にたまたま訪問したときは Kevinさんは不在でした。実はKevin さんと初めて会ったのは、 2018年9月に東京で開催された MBCT(Mikkeller Beer Celebration Tokyo) でした。 Kevin さんはとても真面目で誠実な方という印象でした。
![潮玩啤精釀啤酒專賣店 beer in vogue](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/2017-07-19-22-16-18.jpg)
潮玩啤精釀啤酒專賣店 beer in vogue
ホームブルーイングも行っている Kevinさんのお店らしく、器具やモルト、ホップなども取り扱っています。
![潮玩啤精釀啤酒專賣店 beer in vogue](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/2017-07-19-23-03-03.jpg)
潮玩啤精釀啤酒專賣店 beer in vogue
Kevin さんがお店にいることは多くはないようです。
![孫崑展 Kevin Sun さん](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181222-213001.jpg)
潮玩啤精釀啤酒專賣店 beer in vogue
2018年12月に再訪。2階のスペースも整備され、この日は多くのベルギーからのお客さんが来ていました。
浮光精釀啤酒のビールを台北で飲めるところはたくさんありますが、2店舗紹介します。
啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 Beer to Go
今回、台北でGavinさん、Kevin さんのインタビューを行った 「啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 Beer to Go」です。
![啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 beer to go](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-171252.jpg)
啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 beer to go
店名は Beer to Go ですが、店内でゆっくり飲むことができます。
![啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 beer to go](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/20181027-170713.jpg)
啤酒土狗-精釀啤酒專賣店 beer to go
ビールを注ぐグラスも自分で選ぶユニークなスタイルのお店です。
家途中啤酒屋 Way Home Beer House
二店舗目はこの blogでは紹介した「家途中啤酒屋 Way Home Beer House」です。
![家途中啤酒屋 Way Home Beer House](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/2018-02-03-01-43-52.jpg)
家途中啤酒屋 Way Home Beer House
![家途中啤酒屋 Way Home Beer House](https://taiwan.bier-reise.net/wp-content/uploads/2018-02-03-01-16-51.jpg)
家途中啤酒屋 Way Home Beer House
この時は 7タップ中 4タップが Floating Light のビールでした。
浮光精釀啤酒 Floating Light
https://www.facebook.com/floatinglight/
浮光ブランドを手がける会社
瀇鋐有限公司Kwang Hung Craft Beer
http://www.kwanghung.url.tw/
ヘッドブルワーの Kevin さんが経営する台南のタップルーム&ボトルショップ
潮玩啤精釀啤酒專賣店 Beer in Vogue
https://www.facebook.com/beerinvogue/
台南市台南市東區裕農路13號
+886 6 209 2695
浮光精釀のビールを醸造するブルワリー
傳奇精釀啤酒Legend Brewery Craft Beer
http://www.legendbrew.com.tw