2016年1月10日にオープンした牛肉麵と滷味(ルーウエイ)とクラフトビールのお店、「You&Me牛肉麵Bar」です。滷味は台湾風の醤油ベースの煮込み料理で味は濃いめです。このお店の手作りの滷味は名物になっています。
You&Me牛肉麵Bar
場所は MRT南京三民駅から徒歩10分ほどのどころです。
You&Me牛肉麵Bar
牛肉麵・滷味・精釀啤酒(クラフトビール) の看板が出ています。この組み合わせは絶妙でした。
オーナーの林彥志(リンイェンチー) さん
このお店は、林彥志(リンイェンチー) さんと奥さんの二人で経営されています。夫婦ともアウトドア好きで、トライアスロンなどにも参加しています。
牛肉麵と滷味は台湾人に親しまれている食べ物です。 クラフトビールは、常に新しい味覚体験とキャラクターを追求するものです。 ローカル料理と個性のあるクラフトビールとのコンビを、手頃な値段でお客様に提供するのが理想です。お客様には、日常の料理を味わいながら、いろんなクラフトビールに挑戦して欲しいです、と林さんは語ってくれました。
写真は 2016年7月に初回訪問した時のものですが、現在(2017年8月)は 8タップに増えています。
You&Me牛肉麵Bar
ドラフトビールの値段は台湾で一般的な値段です。400～500ml で900円前後なので日本ともあまり変わりません。この日は全て輸入ビールでした。
You&Me牛肉麵Bar
ボトルの販売もしています。冷蔵庫のビールは店内で飲むことができます。台湾ではこのスタイルのお店が多です。
今回注文した 4品の紹介です
牛肉麵
滷味(牛すね、鴨の舌)
ビーフスープ
滷味(ミミガー、砂肝、鴨の手羽先)
滷味は鮮度が命らしいです。このお店の滷味は、鮮度を持つために毎日少量づつしか作らないため、数量限定になっています。十数種類の漢方をミックスしたスパイスによって独特な味を作り出しているそうです。
店内の様子
You&Me牛肉麵Bar
You&Me牛肉麵Bar
You&Me牛肉麵Bar
You&Me牛肉麵Bar
You&Me牛肉麵Bar
もちろんビールもたくさん飲みましたが、写真を撮り忘れたようです。
You&Me牛肉麵Bar
台湾で牛肉麺を食べたい日本人は多いと思います。滷味は屋台ではよく見かけますが、注文が難しくて試してない方も多いのではないでしょうか。このお店なら牛肉麺と滷味とクラフトビールを一度に楽しむことができます。
You&Me牛肉麵Bar
https://www.facebook.com/youandme145/
105 台北市松山區延壽街145號
+886 2 2742 2445
(MRT南京三民駅 徒歩10分)